Kısa sürede hazırlanan, vitamin deposu ve sofraları renklendiren bu pırasa tarifi farklı bir seçenek isteyenler için ideal. Lokum gibi yumuşak pırasa yemeği için bu püf noktaları mutlaka deneyin.
Malzemeler
1 kilo pırasa
2 orta boy soğan
2 orta boy havuç
3 diş sarımsak
Yarım fincan sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı pirinç
Yarım tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı kaynayan su
Hazırlığa başlamadan önce seçtiğiniz pırasaların ince olmasına dikkat etmelisiniz. Pırasalarınızı doğradıktan sonra, bir süre suda bekletmek acı kokusunun kaybolmasını sağlar. Bu basit adım yemeğin tadını doğrudan etkiler ve pırasanın doğal lezzetini ortaya çıkarır. Ardından havuçları da pırasa boyutunda dilimleyin.
Tencereye sıvı yağı alıp hafifçe ısıttıktan sonra önce havuçları ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından soğan ve sarımsağı ekleyip kısa süre daha kavurduktan sonra süzdüğünüz pırasaları tencereye ilave edin. Kapağı kapatıp kısık ateşte, ara ara karıştırarak pırasaların kendi buharıyla yumuşamasını sağlayın.
Pırasa yumuşadıktan sonra domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha pişirin ve ardından önceden ıslattığınız pirinci içine katın. Üzerine kaynamış suyu ekleyip, tuzunu ayarladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 13 dakika pişirin. Son olarak limon suyu ekleyerek servis edebilirsiniz.
Bu tarif, yoğun günlerde hem pratik hem de besleyici bir seçenek olabilir. Pırasanın sağlığa faydalarını düşünürsek, vitamin ve mineral deposu bu yemek, sofralarınızda kısa sürede favori olacak. İster ana yemek olarak, isterseniz de soğuttuktan sonra meze şeklinde servis edebilirsiniz.
Eğer elinizde önceden hazırlanmış pilav varsa, pirinç yerine kullanabilirsiniz. Bu yöntemle hem zamanı daha verimli kullanmış olursunuz hem de yemeğin kıvamı korunur. Pırasanın ve havucun dokusunu bozmadan hazırlayabilirsiniz.